今更感満載ですが、今まで新しく購入したHDDのNTFSフォーマットは、Windowsさんにお任せしていました。
Linuxでもできる事は前から知っていたのですが、Linuxに慣れるとWindowsの方が面倒に感じてきたので、今後はこの記事の方法でNTFSフォーマットしたいと思います。

CentOS(Linux)でNTFSフォーマット

もし、ESXi上で動いている仮想マシンで作業を行う場合、こちらの記事を参考にESXiでの仮想ディスクの作成から、仮想マシンへハードディスクを追加し、フォーマット対象HDDの確認まで行ってください。
https://minory.org/esxi-hdd-mount.html

必要なパッケージ

上記の記事でも簡単に紹介だけしていましたが、今度はガッツリ使用するので、もし以下のパッケージがインストールされていなければ、yumちゃんで予めインストールしてください。
epel-release
ntfs-3g
ntfsprogs
例）
yum -y install epel-release
yum install –enablerepo=epel ntfsprogs

いざ！フォーマット開始

実行コマンドはこれだけです！
mkfs -t ntfs -Q /dev/sdc1
今回は新品のHDDをフォーマットするので、[-Q]オプションを付けてクイックフォーマットをしています。
しばらく待って、以下のようなメッセージが出力されれば完了です！
Cluster size has been automatically set to 4096 bytes.
Creating NTFS volume structures.
mkntfs completed successfully. Have a nice day.
あとは煮るなり焼くなりご自由に！